Для чего нужен коврик для темперовки
Особенности ковриков для темперовки
Чаще всего коврики делают из плотной резины или силикона, устойчивых к износу и влаге. Поверхность коврика слегка амортизирует давление, поэтому меньше страдает как барная стойка, так и сам портафильтр. Многие модели имеют выступ или угол, который фиксируется на краю стола и помогает удерживать коврик на месте при работе.
Коврик для темперовки защищает столешницу от царапин и вмятин, которые могут оставлять холдер и темпер. Он создаёт устойчивую, нескользящую поверхность, на которой удобно опирать портафильтр во время трамбовки кофе. Это помогает бариста прикладывать ровное усилие и снижает риск того, что холдер сдвинется в момент прижима.