Для тех кто работает с EK :)
EK43 в штатной конфигурации удерживает 2-5 г кофе внутри (ретенция), что при single dose смешивает свежий помол с остатками предыдущего и усложняет точный контроль дозы. Кольцо для дозировки формирует более замкнутый путь для кофе: большая часть помола сразу попадает в портфильтр/стакан, ретенция снижается, а значит - меньше "старого" кофе в чашке и более предсказуемый, чистый вкус.